Ржавчина — это буйное грибковое заболевание, поражающее все семейство аллиум, включая чеснок и лук. Если не бороться с болезнью, она может привести к тому, что луковицы станут меньше обычного, а рост растения будет ограничен. Узнайте, как распознать споры сразу после их появления и что можно сделать, чтобы спасти урожай простыми органическими методами и при этом получить хороший урожай.
После особенно дождливой и мрачной весны, за которой последовал «майский серый день», на небольшом участке моих растений чеснока на листьях начали появляться белые и желтовато-оранжевые пятна.
Пятна усилились, распространились на соседние растения чеснока и вскоре заразили все листья, в результате чего некоторые из них завяли и отмерли раньше времени. У меня даже было такое, что болезнь захватила все растение, но, к счастью, время сбора урожая было уже близко, и луковица чеснока выжила.
Вы могли видеть это и на других растениях: лук, лук-порей, лук-шалот, шнитт-лук и даже кукуруза, пшеница, сахарный тростник и лемонграсс подвержены этому заболеванию. Но в этом посте мы сосредоточимся на том виде ржавчины, который чаще всего встречается на домашнем огороде: чесночной ржавчине.
Что такое ржавчина чеснока?
Ржавчина — это грибковое заболевание, которое поражает чеснок, но может поражать и других представителей семейства аллиевых, в том числе дикие аллиевые и добровольческие аллиевые.
На самом деле слово «ржавчина» относится к целому семейству грибков, поражающих широкий спектр видов растений, и это одно из самых страшных и грозных грибковых заболеваний в саду.
Аллиумы обычно поражаются спорами Puccinia allii, неумолимого грибка, который распространяется ветром и дождем (а также при верхнем поливе, например, спринклерами, или при ручном поливе, при котором вода попадает на соседние растения). Это означает, что ржавчина в одной части сада может поразить чеснок (или другие аллиумы) в другой части, что делает проблему труднопреодолимой.
Однако это не всегда так. Исследования показали, что различные штаммы ржавчины, по-видимому, имеют разные предпочтения в отношении культур в одних и тех же регионах.
Например, исследование Университета Калифорнии показало, что она заражает чеснок, лук и шнитт-лук в этом штате, но не лук-порей, слоновый чеснок или шалот. В то время как в Великобритании ржавчина чаще всего ассоциируется с луком-пореем.
Первые признаки ржавчины проявляются в виде небольших белых или желтых пятен, которые легко не заметить. По мере распространения грибка они превращаются в овальные или ромбовидные оранжевые пятна.
Со временем эти пятна становятся более темными оранжевыми или черными точками (приподнятыми пятнами), что указывает на повторное заражение ржавчиной в тот же сезон.
Тяжелый случай ржавчины чеснока, особенно в начале сезона, вызывает пожелтение и увядание листьев и ограничивает развитие луковиц.
Ржавчина является облигатным паразитом, то есть она может выживать только на живых тканях растений (подобно омеле). Она также является автоэцифичной, что означает, что весь ее жизненный цикл проходит на одном хозяине. Поэтому, хотя он питается своим хозяином, он не убивает его (зараженную культуру). Она просто снижает жизнеспособность растений.
Ржавчина проходит несколько циклов спороношения за один вегетационный сезон и может либо перезимовать на добровольческих культурах, либо производить спящие споры, которые переживают зиму и ждут новых хозяев для заражения.
Можно ли есть чеснок, пораженный ржавчиной?
Чеснок, пораженный ржавчиной, все еще съедобен (и вкусен), и если заражение не было сильным, вы должны получить луковицу приличного размера во время сбора урожая. Нет необходимости преждевременно собирать урожай чеснока, если только все растение не стало коричневым и мертвым.
Правдивая история: Однажды у меня был чеснок, который был настолько сильно заражен, что мне пришлось оборвать почти все его листья, чтобы остановить распространение болезни. Остался только здоровый зеленый стебель и ярко-зеленый ирокез, который продержался до сбора урожая три недели. Под землей я обнаружил луковицу среднего размера.
Продолжала ли луковица развиваться после радикальной стрижки, я не могу сказать точно, но вреда от того, что я оставил ее в земле, не было.
Ниже приведено сравнение здоровой головки чеснока с легким проявлением ржавчины в середине весны и чеснока, который был сильно заражен зимой. Здоровый чеснок такого же размера или даже больше, чем мой непораженный урожай, в то время как зараженный чеснок заметно меньше.
Хотя чахлый чеснок произвел меньше и меньше зубчиков, они все равно были твердыми и ароматными и ничем не отличались внешне (кроме того, что были миниатюрными и довольно симпатичными — я нашел их идеального размера, чтобы бросить целиком в жаркое).
Луковые растения, зараженные ржавчиной, обычно также формируют луковицы меньшего размера, но в остальном они безопасны для употребления в пищу (только выбросьте зараженные листья перед вялением). То же самое относится и к луку-порею, у которого могут образоваться более тонкие стебли, если урожай сильно поражен грибком.
Аллиумы, которые выращиваются в основном ради их листьев, такие как зеленый чеснок, лук-шалот и шнитт-лук, можно употреблять в пищу только в том случае, если растения убираются сразу после появления ржавчины. На этой ранней стадии зараженные листья можно выбросить в мусор, а здоровые, неповрежденные листья можно использовать на кухне.
Как хранить чеснок или лук с ржавчиной
Если во время сбора урожая чеснок или лук сильно заражены ржавчиной, листья следует оборвать, оставив на луковице от полудюйма до дюйма стебля, чтобы не допустить проникновения других грибков или бактерий. Выбросьте зараженные листья в мусор или в муниципальный контейнер для дворовых отходов. (Не компостируйте зараженные листья, если у вас нет подходящей горячей компостной кучи, которая нагревается как минимум до 60 °C).
После удаления ржавых листьев продолжайте полный процесс вяления чеснока и лука и храните их как обычно.
Как экологически безопасно лечить ржавчину на растениях
К сожалению, не существует надежных средств борьбы с ржавчиной в органических условиях.
Домашние средства (с неоднозначными результатами) можно найти в Интернете, но, по правде говоря, органический садовод мало что может сделать после появления ржавчины на чесноке.
Единственный способ полностью избавиться от грибка — это оборвать листья, как только появятся первые белые или желтые пятна. Вы добьетесь наибольшего успеха, если будете ежедневно осматривать свои растения в течение зимы и весны, чтобы поймать инфекцию на ранней стадии.
Выбрасывайте зараженные листья в мусор (не в компостную корзину), мойте руки и одежду, а также дезинфицируйте секаторы, чтобы предотвратить распространение грибка на другие растения.
Даже после удаления зараженных листьев стебель чеснока должен продолжать фотосинтез и передавать энергию луковице.
Простые способы уменьшить или предотвратить ржавчину растений
Когда речь идет о ржавчине на цветах аллиума, вы в значительной степени зависите от погоды, но есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы попытаться предотвратить ее появление:
- Грибок процветает, когда погода прохладная, солнечного света мало, а влажность высокая. Если вы живете в таком климате или у вас был очень влажный/серый сезон, избегайте полива растений в конце дня, и особенно не поливайте листья, если у них не будет возможности высохнуть до вечера.
- Используйте капельное орошение, чтобы поливать только корневую зону растений и минимизировать попадание воды на землю.
- Выращивайте чеснок и лук на самом солнечном месте и оставляйте достаточно места между растениями, чтобы воздух циркулировал среди листвы.
- Вносите удобрения в достаточном количестве, но не чрезмерно. Было установлено, что избыточное внесение азота (что приводит к пышному росту листвы) делает растения аллиума более восприимчивыми к ржавчине.
- Чередуйте посевы и не выращивайте чеснок, лук, лук-порей и другие культуры аллиума на том же участке, где в предыдущие три года ржавчина появлялась на любой культуре аллиума.
- Если какая-либо часть вашего сада была сильно заражена ржавчиной, удалите и выбросьте все добровольцы аллиума, которые появятся в следующем сезоне.
- Даже если в этом сезоне ваш урожай поразила чесночная ржавчина, еще не все потеряно — вы можете использовать зубчики в качестве семенного чеснока в следующем сезоне. В ходе исследования, было установлено, что семенной чеснок, взятый с зараженных ржавчиной растений, не вызывает ржавчины на новом урожае.
Просто выберите самые крупные зубчики из всего урожая правильно выращенных и сохраненных головок чеснока и попробуйте еще раз в этом году!
